Золототысячник

Как выглядит и где растёт

Однолетник или двулетник высотой 10–50 см. Сначала вырастает прикорневая розетка обратнояйцевидных листьев, из неё — прямой четырёхгранный стебель, который вверху ветвится вилкой. Стеблевые листья супротивные, сидячие, продолговатые, с несколькими продольными жилками.

Цветки розовые, около сантиметра, с узкой трубкой и пятью раскрытыми лепестками. Они собраны в плотный плоский щиток на верхушке. Раскрываются цветки в ясную погоду, а в пасмурную закрываются.

Растёт на сырых лугах, лесных полянах и опушках, по берегам, на залежах. Золототысячник зонтичный — растение Европы, Кавказа, Крыма и европейской части России. Золототысячники встречаются и на Алтае. Наш золототысячник собран на Алтае.

Сто золотых

Латинское имя Centaurium дано в честь кентавра Хирона, знатока трав из греческих мифов. Но в Средние века его прочитали как centum aurum — «сто золотых». Отсюда немецкое Tausendgüldenkraut — «трава в тысячу гульденов» — и русская калька «золототысячник».

Как собирают и сушат

1. Траву собирают в начале цветения, пока прикорневые листья ещё зелёные.
2. Срезают стебли с цветками над прикорневой розеткой, не выдёргивая растение.
3. Часть растений оставляют цвести до семян: золототысячник живёт один-два года и возобновляется только семенами.
4. Сушат в тени, связав в небольшие пучки или разложив тонким слоем.

Как заваривать

• Отдельно: 1 ч. л. на 250 мл кипятка, 10 минут под крышкой. Настой очень горький.
• В сборах: щепотку золототысячника добавляют к мяте, чабрецу или иван-чаю — для горьковатой ноты.
• С мёдом: мёд немного смягчает горечь, но не убирает её.

Как хранить

В бумажном пакете или закрытой банке, в сухом тёмном месте. Срок годности указан на упаковке.

Часто спрашивают

Золототысячник в «Сокровище Алтая»