Жостер
Жостер — колючий кустарник или невысокое деревце опушек и речных долин. Осенью его ветки усыпаны блестящими чёрными ягодами, которые держатся до зимы. На вид они аппетитны, но есть их нельзя.
Как выглядит и где растёт
Кустарник или деревце высотой обычно 2–5 м. Кора тёмно-бурая. Многие короткие веточки заканчиваются колючкой. Листья почти супротивные, яйцевидные, по краю мелкозубчатые. Боковые жилки, их 3–4 пары, дугой тянутся к верхушке листа.
Цветки мелкие, зеленовато-жёлтые, сидят пучками в пазухах листьев. Жостер двудомный: на одних кустах цветки только с тычинками, на других — только с пестиками, и ягоды завязываются лишь на вторых. Плоды — чёрные шаровидные костянки с горошину, с несколькими косточками внутри. Созревают в августе — сентябре.
Жостер растёт в Европе, на Кавказе, в Западной Азии и в Западной Сибири. Он любит светлые леса, опушки, речные долины, овраги и заросли кустарников. В Северную Америку его завезли для живых изгородей, и там он стал сорным кустом, который теснит местные растения.
Ягоды для красок
Из спелых ягод жостера с квасцами готовили зелёную краску. Европейские художники знали её как «соковую зелень» — по-английски sap green. Сейчас под этим названием продают в основном синтетические краски.
Как собирают и сушат
- Плоды собирают полностью созревшими, чёрными, в августе — сентябре.
- Ягоды обрывают без плодоножек, отбирают листья и веточки.
- Сначала подвяливают на воздухе, затем досушивают в сушилке при невысокой температуре.
- Сухие плоды чёрные, блестящие, морщинистые, внутри прощупываются косточки.
Почему с ним осторожны
Жостер — сильнодействующее растение, его ягоды ядовиты. Особенно они опасны для детей: блестящие чёрные ягоды легко принять за съедобные. Жостер издавна знают травники, но это не чай и не ягода к столу. Самостоятельно его не применяют — только по назначению врача. Храните сырьё в недоступном для детей месте.
Как хранить
В плотно закрытой банке или пакете, в сухом тёмном месте, отдельно от чайных трав и в недоступном для детей месте. Срок годности указан на упаковке.
Часто спрашивают
Можно ли есть ягоды жостера?
Нет, они ядовиты. Если ребёнок съел ягоды жостера, сразу обратитесь к врачу.
Чем жостер отличается от крушины?
У жостера колючки, зубчатые почти супротивные листья и ягоды, которые сразу становятся чёрными. У крушины колючек нет, листья цельнокрайные, а ягоды сначала краснеют, потом чернеют.
Где растёт жостер?
В Европе, на Кавказе, в Западной Азии и в Западной Сибири — на опушках, в светлых лесах, по речным долинам и оврагам.
Можно ли заваривать плоды жостера самостоятельно?
Самостоятельно не применяйте: жостер — сильнодействующее растение, а его ягоды ядовиты. Если у вас хронические заболевания, беременность или вы принимаете лекарства, посоветуйтесь с врачом.
Жостер в «Сокровище Алтая»
Текст проверила травница Юлия Сахнова, магазин «Сокровище Алтая», Барнаул, ул. Льва Толстого, 36. Информация носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача.
← Все травы атласа