Синюха голубая

Как выглядит и где растёт

Многолетник высотой 40–120 см с прямым полым ребристым стеблем. Листья перистые, из многих узких заострённых листочков, сидящих парами, как перекладины лестницы.

Цветки голубые или сине-фиолетовые, реже белые, около 2 см в поперечнике, с жёлтыми тычинками. Они собраны в рыхлую кисть на верхушке стебля.

Под землёй — короткое корневище с массой тонких светлых корней. Синюха растёт на сырых лугах, лесных опушках и полянах, в кустарниках по берегам рек. На Алтае её много на лесных и субальпийских лугах.

Лестница Иакова

По-английски синюху зовут Jacob’s ladder — «лестница Иакова»: перистый лист с рядами листочков напоминает лестницу из библейского сна Иакова. Русское имя проще — по цвету цветков. Синюху давно выращивают в садах, и садоводы знают её под латинским именем — полемониум.

Как заготавливают корень

1. Корни выкапывают в конце лета и осенью, когда надземная часть начинает отмирать.
2. Копают не все растения: часть оставляют, чтобы синюха продолжала расти на этом месте.
3. Стебли срезают, корневище с корнями отряхивают от земли и быстро промывают холодной водой.
4. Крупные корневища разрезают вдоль и сушат в тени или в сушилке при невысокой температуре.

Как заваривать

• Отдельно: 1 ч. л. измельчённого корня на 250 мл кипятка, 10 минут под крышкой. Синюху заваривают некрепко.
• С мёдом: вкус корня горьковатый, мёд делает его мягче.
• В сборах: синюху добавляют понемногу к душистым травам — мяте, чабрецу, душице.

Как хранить

В закрытой банке или плотном пакете, в сухом тёмном месте. Срок годности указан на упаковке.

Часто спрашивают

Синюха в «Сокровище Алтая»