Синеголовник
Синеголовник похож на чертополох, но приходится родственником моркови и укропу. Летом у него синеют не только цветки, но и колючие обёртки, и верх стебля.
Как выглядит и где растёт
Многолетник высотой 30–100 см со стержневым корнем. Стебель прямой, вверху ветвистый. Нижние листья цельные, продолговатые, с городчатым краем, на длинных черешках. Верхние — сидячие, рассечённые, с колючими зубцами.
Мелкие голубые цветки собраны в плотные шаровидные головки около сантиметра в поперечнике. Под каждой головкой — звёздочка узких колючих листочков обёртки. Во время цветения голубеют и головки, и обёртки, и верхушка стебля, поэтому растение издалека кажется сизо-синим.
Синеголовник растёт в степях, на сухих лугах и склонах, на песчаных местах, по залежам и обочинам. На Алтае его встречают в степных районах равнин и предгорий.
Колючий родственник укропа
Несмотря на колючки, синеголовник — из семейства зонтичных, как морковь, укроп и петрушка. Только вместо зонтика у него плотная круглая головка. В цвету его охотно посещают пчёлы. Синеголовники выращивают и в садах, а срезанные стебли ставят в сухие букеты: они хорошо держат форму.
Как собирают и сушат
- Траву собирают в начале цветения, в сухую погоду.
- Работают в плотных перчатках: листья и обёртки колючие.
- Срезают верхушки стеблей с головками и листьями, корень оставляют в земле.
- Сушат в тени, связав в пучки или разложив тонким слоем.
Как заваривать
- Отдельно: 1 ч. л. на 250 мл кипятка, 10 минут под крышкой.
- С чёрным чаем: щепотку травы — в чайник к обычной заварке.
- В сборах: синеголовник сочетается с чабрецом, душицей и мятой.
Как хранить
Колючую траву удобнее хранить в банке, чем в тонком пакете: она его прокалывает. Держите в сухом тёмном месте. Срок годности указан на упаковке.
Часто спрашивают
Синеголовник — это чертополох?
Нет. Он похож на чертополох колючками и головками, но относится к зонтичным — семейству моркови и укропа.
Почему он такой синий?
Во время цветения окрашены не только мелкие цветки, но и листочки обёрток вокруг головок, и верхушка стебля.
Когда собирают синеголовник?
В начале цветения, обычно в июле, в сухую погоду. Собирают в перчатках.
Кому стоит быть осторожнее с синеголовником?
Заваривайте его некрепко и пейте понемногу, как любую незнакомую траву. Если у вас хронические заболевания, беременность или вы принимаете лекарства, посоветуйтесь с врачом.
Синеголовник в «Сокровище Алтая»
Текст проверила травница Юлия Сахнова, магазин «Сокровище Алтая», Барнаул, ул. Льва Толстого, 36. Информация носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача.
← Все травы атласа