Ромашка аптечная

Как выглядит и где растёт

Однолетнее растение высотой 15–40 см, сильно ветвистое. Листья мелко рассечены на узкие нитевидные дольки. На концах веточек — корзинки: белые язычковые цветки по краю и жёлтая серединка из трубчатых.

Серединка у аптечной ромашки выпуклая, конусом, а внутри полая. Когда цветок отцветает, белые лепестки опускаются вниз. У похожей непахучей ромашки серединка плотная, без пустоты, и запаха почти нет.

Аптечная ромашка растёт у дорог, по краям полей, на залежах и около жилья. Её выращивают и на плантациях.

Земляное яблоко

Видовое имя chamomilla пришло из греческого и значит «земляное яблоко»: так греки называли низкую траву с яблочным запахом. Русское слово «ромашка» пришло через польский язык от латинского названия herba romana — «римская трава».

Как собирают и сушат

1. Собирают в начале цветения, когда белые лепестки стоят горизонтально и ещё не опустились вниз.
2. Обрывают корзинки руками или специальным совком-гребёнкой, оставляя цветоножку не длиннее 3 см.
3. Сушат в тени тонким слоем, не ворошат лишний раз: корзинки легко рассыпаются.
4. Готовое сырьё — сухие корзинки с жёлтой серединкой и белыми лепестками, с сильным приятным запахом.

Как заваривать

• Отдельно: 1 ч. л. на 250 мл кипятка, 10 минут под крышкой. Вкус мягкий, медовый, с лёгкой горчинкой.
• С мёдом или лимоном: ромашковый чай хорошо принимает и то и другое.
• В сборах: ромашка ладит с мятой, мелиссой, душицей, чабрецом и липовым цветом.

Ромашка не только в чае

Крепким ромашковым настоем ополаскивают светлые волосы: он даёт им тёплый золотистый оттенок. На кухне им ароматизируют сиропы, желе и домашнее мороженое.

Как хранить

В плотно закрытой банке или коробке, в сухом тёмном месте. Корзинки хрупкие: не давите их и не храните под тяжёлыми пакетами. Срок годности указан на упаковке.

Часто спрашивают

Ромашка аптечная в «Сокровище Алтая»