Липа
В июле липа пахнет так, что её слышно издалека: над кроной гудят пчёлы. Душистые желтоватые цветки висят под листьями на длинном светлом крылышке.
Как выглядит и где растёт
Листопадное дерево высотой до 20–25 м с густой кроной. Листья сердцевидные, с мелкими зубчиками по краю и оттянутой верхушкой. Соцветия по несколько желтовато-белых душистых цветков сидят на общей ножке. Ножка наполовину срослась с длинным светло-зелёным прицветным листом — «крылышком». Осенью вместе с ним и улетают орешки-плоды.
В магазине — липа сердцевидная, её же зовут мелколистной. Она растёт в европейской части России. Сибирская липа — её близкая форма: многие ботаники не считают её отдельным видом.
В Сибири липа — редкость. Она растёт отдельными «островами» в черневой тайге юга Западной Сибири: в Кузнецком Алатау, Горной Шории, на Салаире. Ботаники считают эти липняки остатками широколиственных лесов, которые росли здесь в более тёплые эпохи.
Лыко, мёд и ложки
Липа кормила и одевала деревню. Из липового лыка — внутреннего слоя коры — плели лапти, короба и рогожи, делали мочало. Древесина у липы белая, мягкая и лёгкая: из неё резали ложки, посуду и игрушки, на липовых досках писали иконы.
А ещё липа — один из лучших медоносов. Липовый мёд светлый и очень душистый.
Как собирают липовый цвет
- Цвет собирают, когда раскрылась большая часть цветков в соцветии, а часть ещё в бутонах. Время сбора короткое — около двух недель.
- Срывают или срезают соцветия вместе с прицветником. Ветки не ломают и деревья не рубят.
- Не собирают с деревьев у дорог и в городе, а также соцветия, повреждённые насекомыми или ржавчиной.
- Сушат в тени, на воздухе, тонким слоем. Готовый цвет — желтоватый, с медовым запахом, прицветник — светло-зелёный.
Как заваривать
- Отдельно: 1–2 ч. л. липового цвета на 250 мл кипятка, 10 минут под крышкой. Настой золотистый, с медовым ароматом.
- С мёдом: мёд, особенно липовый, хорошо подчёркивает вкус.
- В сборах: липа дружит с ромашкой, мятой, шиповником, иван-чаем и чабрецом.
Как хранить
В плотно закрытой банке или бумажном пакете, в сухом тёмном месте. Липовый цвет легко впитывает запахи и влагу, поэтому держите его подальше от пряностей. Срок годности указан на упаковке.
Часто спрашивают
Почему у липового цвета «крылышко»?
Это прицветный лист. Ножка соцветия наполовину срослась с ним. Осенью он работает как парус и уносит плоды подальше от дерева.
Когда цветёт липа в Сибири?
Обычно в июле. Цветение длится около двух недель.
Чем липа сибирская отличается от обычной липы?
Это близкая форма липы сердцевидной, её же зовут мелколистной. Цвет у них внешне одинаковый. В магазине — липа сердцевидная.
Можно ли пить липовый чай каждый день?
Его пьют как обычный травяной чай, лучше чередовать с другими травами. Если у вас хронические заболевания, беременность или вы принимаете лекарства, посоветуйтесь с врачом.
Липа в «Сокровище Алтая»
Текст проверила травница Юлия Сахнова, магазин «Сокровище Алтая», Барнаул, ул. Льва Толстого, 36. Информация носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача.
← Все травы атласа