Курильский чай
Курильский чай — невысокий кустарник, который всё лето усыпан жёлтыми цветками. В горах он растёт по берегам рек и сырым лугам. А его веточки с листьями и цветками заваривают как чай.
Как выглядит и где растёт
Сильно ветвистый кустарник высотой от полуметра до полутора метров. Кора на старых ветках шелушится и отслаивается. Листья перистые, обычно из пяти узких листочков, слегка опушённые. Цветки ярко-жёлтые, с пятью округлыми лепестками, похожи на цветки лапчатки. Цветёт долго — с июня до конца лета.
В природе курильский чай растёт по берегам рек и ручьёв, на галечниках, сырых лугах и в горах до самого высокогорья. На Алтае его часто видно вдоль горных речек.
Чай или лапчатка
Название «курильский чай» обычно связывают с Курильскими островами. При этом растёт он широко — в Сибири, на Алтае, на Дальнем Востоке.
Ботаники долго относили его к лапчаткам, поэтому его зовут ещё лапчаткой кустарниковой. Сейчас его выделяют в отдельный род — пятилистник, по числу листочков в листе.
Как собирают и сушат
- Собирают во время цветения, в сухую погоду.
- Срезают молодые облиственные верхушки побегов с цветками, не трогая старые одревесневшие ветки, — куст быстро отрастает.
- Сушат в тени, на сквозняке, тонким слоем.
- Сухое сырьё слегка измельчают: листья, цветки и тонкие веточки заваривают вместе.
Как заваривать
- Отдельно: 1 ч. л. на 250 мл кипятка, 10 минут под крышкой.
- Цвет и вкус: настой золотисто-янтарный, вкус мягкий, с лёгкой терпкостью — похож на некрепкий чёрный чай.
- С другими травами: хорошо сочетается с чабрецом, мятой, листом смородины и иван-чаем.
Курильский чай в саду
Курильский чай — популярный садовый кустарник. Он неприхотлив, морозостоек и цветёт почти всё лето. Выведено много сортов: с белыми, кремовыми, розовыми и оранжевыми цветками. Из него делают низкие живые изгороди и бордюры.
Как хранить
В плотно закрытой банке или бумажном пакете, в сухом тёмном месте, подальше от сильно пахнущих продуктов. Срок годности указан на упаковке.
Часто спрашивают
Почему его называют курильским чаем?
Название обычно связывают с Курильскими островами, хотя растёт он по всей Сибири, на Алтае и Дальнем Востоке. «Чай» — потому что его веточки заваривают вместо чая.
Курильский чай и лапчатка — одно и то же?
Раньше его относили к роду лапчатка и называли лапчаткой кустарниковой. Сейчас ботаники выделяют его в род пятилистник. Это одно и то же растение.
Можно ли заваривать курильский чай из сада?
Можно, если куст не обрабатывали химией. Садовые сорта — тот же вид, но цветки у них бывают другого цвета.
Можно ли пить курильский чай каждый день?
Его пьют как обычный травяной чай. Если у вас хронические заболевания, беременность или вы принимаете лекарства, посоветуйтесь с врачом.
Курильский чай в «Сокровище Алтая»
Текст проверила травница Юлия Сахнова, магазин «Сокровище Алтая», Барнаул, ул. Льва Толстого, 36. Информация носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача.
← Все травы атласа