Эхинацея пурпурная
Эхинацея — крупная садовая «ромашка» с розово-лиловыми лепестками. Серединка у неё выпуклая и колючая, как маленький ёж. Отсюда и название.
Как выглядит и где растёт
Многолетник высотой 60–120 см. Стебли прямые и шершавые. Листья крупные, яйцевидные или ланцетные, с зубчатым краем, жёсткие на ощупь. На верхушках стеблей — крупные корзинки. Лепестки розово-пурпурные, слегка опущены вниз. Серединка выпуклая, оранжево-бурая, с острыми колючими чешуйками.
Родина эхинацеи — восток и центр Северной Америки. Там она растёт в прериях, на опушках и в светлых лесах. В Европу её привезли как садовый цветок, а теперь выращивают и на полях.
В Сибири эхинацея — обычное садовое растение. Она зимостойка, любит солнце и цветёт с середины лета до осени.
Ёж из прерий
Название Echinacea происходит от греческого echinos — «ёж». Так ботаники отметили колючую серединку соцветия. Раньше эхинацею относили к рудбекиям и называли рудбекией пурпурной. Индейцы Великих равнин знали эхинацею задолго до прихода европейцев.
Как собирают траву
- Траву собирают в начале цветения, в сухую погоду, когда сойдёт роса.
- Срезают верхнюю часть стеблей вместе с листьями и корзинками.
- Толстые стебли режут на куски, чтобы трава сохла равномерно.
- Сушат в тени, на сквозняке или в сушилке при невысокой температуре.
Как заваривать
- Отдельно: 1 ч. л. травы на 250 мл кипятка, 10 минут под крышкой.
- Вкус: травяной, с лёгкой горчинкой. Настой можно подсластить мёдом.
- В сборах: эхинацея хорошо сочетается с мятой, шиповником, чабрецом и иван-чаем.
Эхинацея в саду
Эхинацею выращивают из семян или делят старые кусты весной. Ей нужно солнечное место и не слишком сырая почва. Цветки привлекают бабочек и пчёл, а в срезке долго стоят. Засохшие корзинки можно оставить на зиму: под снегом они тоже красивы.
Как хранить
В плотно закрытой банке или пакете, в сухом тёмном месте, подальше от пряностей с сильным запахом. Срок годности указан на упаковке.
Часто спрашивают
Почему эхинацею называют пурпурной?
За цвет лепестков — розово-пурпурный. Есть садовые сорта с белыми, жёлтыми и оранжевыми цветками, но в травяных сборах обычно эхинацея пурпурная.
Растёт ли эхинацея в Сибири?
Да, в садах. Это зимостойкий многолетник. Ей нужны солнце и не слишком сырая почва.
Чем эхинацея отличается от рудбекии?
Это родственницы из семейства астровых. У рудбекии лепестки обычно жёлтые, а серединка тёмная и мягкая. У эхинацеи лепестки розово-лиловые, а серединка колючая.
Можно ли пить эхинацею каждый день?
Её пьют время от времени, как обычный травяной чай. Эхинацея — родственница ромашки и подсолнечника: если у вас аллергия на растения этого семейства, будьте осторожны. Если у вас хронические заболевания, беременность или вы принимаете лекарства, посоветуйтесь с врачом.
Эхинацея пурпурная в «Сокровище Алтая»
Текст проверила травница Юлия Сахнова, магазин «Сокровище Алтая», Барнаул, ул. Льва Толстого, 36. Информация носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача.
← Все травы атласа