Череда

Как выглядит и где растёт

Однолетнее растение высотой 15–100 см с ветвистым стеблем, часто красновато-лиловым. Листья супротивные, рассечены на три, реже на пять ланцетных долей с зубчиками по краю. Средняя доля крупнее боковых.

Корзинки прямые или слегка поникающие, буровато-жёлтые, обычно без язычковых лепестков. Под корзинкой — несколько длинных зелёных листочков обёртки. Плоды плоские, обычно с двумя острыми остями, покрытыми зазубринками.

Череда растёт по берегам рек, озёр и прудов, по краям болот, в канавах и на сырых лугах. На Алтае её много в низинах и речных поймах.

Два зуба

Латинское название рода Bidens значит «двузубая». Так ботаники назвали её за две ости на каждом плоде. Ости покрыты зазубринками, которые смотрят назад, поэтому семена цепляются к одежде, шерсти и перьям птиц и путешествуют вместе с ними.

Как собирают и сушат

1. Траву собирают в начале лета, в пору бутонов, до раскрытия корзинок.
2. Срезают верхушки и боковые веточки с листьями длиной до 15 см, без толстой части стебля.
3. Сушат в тени тонким слоем или пучками, в хорошо проветриваемом месте.
4. Готовое сырьё — тёмно-зелёные листья и стебли, иногда с бутонами, со слабым запахом.

Как заваривать

• Отдельно: 1 ч. л. на 250 мл кипятка, 10 минут под крышкой. Вкус травянистый, горьковатый, слегка вяжущий.
• С мёдом: мёд смягчает горечь.
• В сборах: череду сочетают с ромашкой, мятой и листом смородины.

Череда-красильщица

Раньше чередой красили шерсть и ткани. Её трава и цветки дают жёлтые и оранжевые оттенки. Сейчас этим занимаются любители натурального крашения.

Как хранить

В бумажном пакете или плотно закрытой банке, в сухом тёмном месте. Срок годности указан на упаковке.

Часто спрашивают

Череда в «Сокровище Алтая»