Бессмертник песчаный
Бессмертник песчаный — серебристая трава сухих песков с лимонно-жёлтыми шариками соцветий. Высохшие цветы не теряют ни формы, ни цвета. Отсюда и название.
Как выглядит и где растёт
Невысокий многолетник, 15–40 см. Стебли и листья густо покрыты беловатым войлоком, поэтому всё растение кажется серебристым. Мелкие шаровидные корзинки, лимонно-жёлтые или оранжевые, собраны на верхушке стебля в плотный щиток.
Бессмертник растёт на сухих песчаных почвах: в сосновых борах, на песчаных степях, по опушкам и обочинам лесных дорог.
Почему «бессмертник»
Обёртка корзинок у бессмертника сухая и плёнчатая. При сушке соцветия почти не меняются и словно не вянут. Отсюда и народные имена: бессмертник, сухоцвет, жёлтые кошачьи лапки. Латинское Helichrysum сложено из греческих слов «солнце» и «золото».
В цветочных магазинах бессмертником называют и садовые сухоцветы, например гелихризум прицветниковый с крупными пёстрыми корзинками. Для чая заготавливают именно дикий бессмертник песчаный.
Как собирают и сушат
- Собирают в начале цветения, пока боковые корзинки ещё не раскрылись полностью. Перестоявшие соцветия при сушке рассыпаются.
- Срезают щитки соцветий с коротким цветоносом, без листьев.
- Растения не вырывают и часть соцветий оставляют на семена — так куртины бессмертника сохраняются на годы.
- Сушат в тени тонким слоем и лишний раз не ворошат, чтобы корзинки не осыпались.
Как заваривать
- Отдельно: 1 ч. л. соцветий на 250 мл кипятка, 10 минут под крышкой.
- Вкус: пряный, горьковатый. Смягчить его можно мёдом.
- В сборах: бессмертник кладут понемногу — жёлтые шарики оживляют сбор с мятой, душицей или чабрецом.
Зимние букеты
Бессмертник — один из самых стойких сухоцветов. Веточки, срезанные в начале цветения и высушенные головками вниз, надолго сохраняют цвет. Их ставят в зимние букеты и вплетают в венки.
Как хранить
В плотно закрытой банке или коробке, в сухом тёмном месте. На свету жёлтый цвет со временем бледнеет. Срок годности указан на упаковке.
Часто спрашивают
Почему бессмертник так называется?
Его соцветия при сушке сохраняют форму и яркий жёлтый цвет и как будто не вянут.
Садовый бессмертник и бессмертник песчаный — одно и то же?
Нет. Садовым бессмертником обычно называют гелихризум прицветниковый — декоративный сухоцвет с крупными корзинками. Для чая и сборов заготавливают дикий бессмертник песчаный.
Когда собирают бессмертник?
В начале цветения, в сухую погоду, пока корзинки не раскрылись полностью. Позже они при сушке осыпаются.
Можно ли пить бессмертник каждый день?
Нет, это не повседневный чай: бессмертник заваривают понемногу и не пьют долго подряд. Если у вас хронические заболевания, беременность или вы принимаете лекарства, посоветуйтесь с врачом.
Бессмертник в «Сокровище Алтая»
Текст проверила травница Юлия Сахнова, магазин «Сокровище Алтая», Барнаул, ул. Льва Толстого, 36. Информация носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача.
← Все травы атласа