Аралия маньчжурская
Аралия — небольшое колючее дерево с Дальнего Востока. Ствол у неё усыпан шипами, а на верхушке зонтом раскинуты огромные перистые листья. Это родственница женьшеня.
Как выглядит и где растёт
Деревце или высокий кустарник высотой 1,5–6 м с прямым, почти неветвистым стволом. Ствол и черешки листьев покрыты острыми шипами. Листья огромные, дважды перистые, до метра длиной. Они собраны на верхушке ствола, и деревце похоже на маленькую пальму.
Цветёт во второй половине лета. Мелкие кремово-белые цветки собраны в зонтики, а зонтики — в большие метёлки над листьями. Осенью созревают мелкие чёрные плоды. Аралия — родственница женьшеня и элеутерококка из того же семейства аралиевых.
Растёт аралия на Дальнем Востоке России — в Приморье, Приамурье, на Сахалине и Курилах, а также в Китае, Корее и Японии. Она любит светлые места: опушки, вырубки, гари и поляны в смешанных лесах. На Алтае и в Сибири дикой аралии нет, поэтому корень в магазине — привозное сырьё.
Почему «чёртово дерево»
Из-за шипов. Пробраться через заросли аралии непросто, а голой рукой за её ствол не возьмёшься. Отсюда народные имена — чёртово дерево, шип-дерево. Ботаники называют её ещё аралией высокой — Aralia elata.
Как заготавливают корень
- Корни копают осенью, после листопада, или ранней весной.
- Копают бережно: не выкапывают все растения подряд, часть зарослей оставляют, чтобы аралия восстановилась.
- Корни отряхивают от земли, моют и режут на куски.
- Сушат в тени или в сушилке при невысокой температуре, пока куски не станут ломкими.
Почему с ней осторожны
Аралия — сильнодействующее растение. Корень аралии издавна знают травники, но это не повседневный чай. Самостоятельно его не применяют — только по согласованию с врачом. Храните сырьё в недоступном для детей месте.
Аралия на кухне
В Японии и Корее весной едят молодые побеги аралии. В Японии их жарят в кляре, в Корее — бланшируют и подают с острым соусом. Собирают побеги, пока они ещё нежные.
Как хранить
В плотно закрытой упаковке, в сухом тёмном месте, отдельно от чаёв и пищевых трав. Храните в недоступном для детей месте. Срок годности указан на упаковке.
Часто спрашивают
Почему аралию называют чёртовым деревом?
Ствол и черешки листьев у неё усыпаны острыми шипами. Через заросли аралии трудно пройти.
Аралия и женьшень — родственники?
Да, оба из семейства аралиевых. К нему же относятся элеутерококк и плющ.
Растёт ли аралия на Алтае?
В природе — нет. Её родина — Дальний Восток, Китай, Корея и Япония. Иногда её сажают в парках как декоративное растение.
Можно ли заваривать корень аралии как чай?
Самостоятельно не применяйте: аралия — сильнодействующее растение, это не повседневный чай. Если у вас хронические заболевания, беременность или вы принимаете лекарства, посоветуйтесь с врачом.
Аралия маньчжурская в «Сокровище Алтая»
Текст проверила травница Юлия Сахнова, магазин «Сокровище Алтая», Барнаул, ул. Льва Толстого, 36. Информация носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача.
← Все травы атласа